Бизнес план цветочного магазина с нуля с расчетами

Каждый предприниматель, при выборе направления коммерческой деятельности, отталкивается от своих навыков, знаний и предпочтений. Организация бизнеса по продаже цветов может принести крупную прибыль, при грамотной реализации бизнес-плана. Это направление предпринимательской деятельности не требует крупного бюджета и быстро окупает все вложенные средства. Несмотря на высокую конкуренцию, установленную в данной сфере и сезонный спрос на продукцию, опытные бизнесмены получают стабильный доход. В данной статье мы предлагаем рассмотреть вопрос о том, как открыть цветочный магазин с нуля, бизнес-план с подробными расчётами.

Содержание

Согласно статистическим данным, ежегодный размер прибыли в данном сегменте составляет сто шестьдесят миллиардов рублей. Основываясь на этой информации можно сделать вывод, что цветочный бизнес весьма актуальное направление предпринимательской деятельности. Также следует отметить, что многие аналитики говорят о том, что объем продаж постоянно увеличивается.

Среди достоинств данного направления, следует выделить возможность установки высокой наценки на предлагаемую продукцию.

Однако рассматриваемый вид коммерческой деятельности имеет несколько значимых недостатков, которые могут стать причиной появления убытков и «провала» компании. Одним из таких рисков является быстрая порча продукции и сезонная востребованность товара. Многие предприниматели, составляющие бизнес-план самостоятельно, не учитывают сезонность, что приводит к появлению первых убытков. Как показывает практика, уровень потребительского спроса на цветы значительно проседает в летние месяцы. Максимальный пик объема продаж приходится на зимнее время и март.

Так как большинство товаров, представленных в этой товарной группе, имеют весьма ограниченный срок годности, предпринимателю, организовывающему цветочный магазин, необходимо постоянно заниматься продвижением своего проекта. Внедрение различных услуг и ширина ассортимента позволяют создать крупную базу клиентов. Для того чтобы получить постоянных клиентов, владельцу цветочного бизнеса необходимо найти постоянных партнеров, которые будут скупать крупные партии товара. В качестве таких партнеров могут выступать организации, занимающиеся оформлением торжественных мероприятий.

Еще одним недостатком рассматриваемого направления является высокий уровень зависимости от импорта. Согласно статистическим данным, Российская Федерация занимает шестую строчку в списке стран, занимающихся импортом цветов. В то же время нужно отметить постепенное развитие аграрного хозяйства, что способствует массовому распространению отечественной продукции. Для того чтобы построить эффективный бизнес, предпринимателю нужно в обязательном порядке продумать маркетинговую стратегию. Набор дополнительных услуг, программа лояльности в сочетании с качественным сервисом позволяют значительно снизить риск возникновения форс-мажоров, которые могут оказать влияние на финансовое положение предпринимателя.

Анализ рынка

Для того чтобы получить возможность оценить ситуацию на рынке, предпринимателю нужно выбрать определенную концепцию будущей торговой точки. От выбора формата зависит портрет потенциального покупателя. Именно этот критерий оказывает непосредственное влияние на размер клиентской базы. На сегодняшний день существуют следующие концепции цветочного бизнеса:

1. Павильон, расположенный в местах с высоким трафиком. Этот формат торговой точки подразумевает использование продукции с низкой стоимостью. Букеты, продающиеся в небольших павильонах, редко украшаются дорогостоящими цветами. Главной особенностью этого формата является отсутствие необходимости создавать уникальный стиль оформления торговой точки, поскольку большинство клиентов желают купить товар как можно дешевле.
2. Точки, расположенные на территории торговых центров. Заведения, имеющие данный формат, специализируются на продукции, относящейся к среднему ценовому сегменту. Посетители таких магазинов уделяют внимание предлагаемой продукции и дизайну самой торговой точки.
3. Бутик. Данная концепция подразумевает выбор локации вблизи крупных бизнес-центров. Каждый магазин, относящийся к данной категории, должен иметь фирменный стиль и уделять особое внимание качеству сервиса. Как правило, цветочные бутики специализируются исключительно на дорогостоящей продукции.
4. Интернет-магазин. Данный формат сочетает в себе все вышеперечисленные концепции. Владельцы виртуальных торговых точек не ограничены в выборе ассортимента, что позволяет им обслуживать как эксклюзивные дорогостоящие заказы, так и рядовых граждан.

По мнению специалистов, начинать цветочный бизнес лучше всего с продукции, представленной в среднем ценовом сегменте. Сформировав первоначальную базу клиентов можно организовать собственный интернет-магазин, позволяющий охватить новые точки сбыта. Бизнес-план цветочного магазина с расчетами объема необходимых вложений, должен в обязательном порядке учитывать все особенности данной сферы. В случае с рассматриваемым форматом, предпринимателю нужно уделить особое внимание дизайну магазина и ассортименту товарной продукции.

Также следует отметить, что данный формат предполагает наименьшую зависимость от сезона. Как правило, стоимость цветов увеличивается в несколько раз в преддверии различных праздников. Для того чтобы войти на рынок, предпринимателю необходимо сосредоточиться на качестве предлагаемой продукции. Гармоничность и изысканность созданных букетов является залогом конкурентоспособности магазина. Основываясь на этом факте можно сделать вывод, что для получения эффективного бизнеса, владельцу торговой точки необходимо нанять опытных сотрудников, обладающих всеми необходимыми знаниями.

Услуги магазина цветов

Цветы – главный атрибут каждого праздника. Они используются не только в качестве подарка, но и элементов декора. Важно отметить, что ухудшение экономики не оказывает особого влияния на уровень востребованности данной продукции.

Как показывает практика, величина спроса на продукцию, представленную в цветочных магазинах, относительно стабильна и привязана лишь к сезонности.

Несмотря на получение стабильного дохода, каждый предприниматель должен быть нацелен на планомерное увеличение прибыли. Добиться роста прибыли можно путем внедрения дополнительных услуг. К таким услугам можно отнести возможность доставки готовых букетов, украшение букетов надписями из цветов и услуги по оформлению различных мероприятий живыми цветами. Помимо этого, можно разнообразить предлагаемый ассортимент праздничными открытками, мягкими игрушками и сувенирной продукцией.

Многие предприниматели тесно сотрудничают с фирмами, занимающимися организацией торжеств. Другие набирают в свой штат опытных дизайнеров и флористов, для того, чтобы заниматься оформлением подобных мероприятий самостоятельно. Этот шаг значительно увеличивает положительный рейтинг компании и делает её более конкурентоспособной.

Разработка бизнес-планов

Для того чтобы узнать выгодно ли открывать цветочный магазин, необходимо составить грамотный бизнес-план, основываясь на концепции будущей торговой точки. Здесь следует учитывать как предлагаемый ассортимент, так и портрет потенциального клиента.

Организационный

Организационный бизнес-план содержит в себе информацию о размере инвестиций, необходимых для начала бизнеса. Основываясь на данных вычислениях можно сделать вывод о том, сколько стоит открыть цветочный магазин с нуля. Предпринимателю, желающему заняться торговлей цветами, необходимо в обязательном порядке зарегистрировать свою деятельность. Стоимость оформления ИП составляет около одной тысячи рублей.

Данный бизнес-план должен в обязательном порядке содержать информацию о стоимости торгового оборудования, дизайна и ремонтных работ, а также цену кассового аппарата. Для того чтобы создать торговый зал, отвечающий всем требованиям выбранного формата, потребуется затратить не менее трехсот тысяч рублей. Для того чтобы купить первую партию товара и расходных материалов (упаковочная бумага, цветные нитки) нужно затратить как минимум пятьдесят тысяч рублей. Общий размер первоначальных затрат на реализацию данного проекта может достигать четырехсот тысяч рублей.

Маркетинговый

Маркетинговый план – подробное руководство по развитию бизнеса. Главным рекламным инструментом цветочного магазина является яркая и красочная вывеска. Если окна магазина выходят на оживленную улицу, следует украсить окна вазами с красивыми цветами. Внешнее оформление магазина должно четко отражать формат заведения. Соблюдение этого правила позволит увеличить мотивацию клиента к совершению покупки.

Еще одним эффективным методом раскрутки является реклама в интернете. Создание сообществ в различных социальных сетях, где будут публиковаться фотографии созданных букетов, информация о поступлении новой продукции и планирующихся акциях, позволяет значительно увеличить размер клиентской базы. При желании создать интернет-магазин следует заблаговременно решить вопрос, связанный с доставкой. Для того чтобы получить постоянную клиентуру, необходимо расклеить рекламные объявления и организовать раздачу листовок. Данные действия позволят привлечь внимание местных жителей к открывшемуся салону.

Финансовый

Готовый пример бизнес-плана магазина цветов должен в обязательном порядке содержать финансовую модель будущего предприятия. В этом разделе подсчитывается сумма однократных вложений и ежемесячных расходов, определяется рентабельность предприятия и выявляется скорость окупаемости бизнеса. В статью ежемесячных расходов следует обязательно включить:

1. Затраты на аренду помещения.
2. Расходы на проведение рекламной кампании.
3. Заработную плату работников.
4. Оплату налогов, коммунальных платежей и прочие расходы.

Анализ эффективности магазина цветов

Новичкам в сфере бизнеса рекомендуется проходить регистрацию в статусе ИП. Выбор этой организационно-правовой формы позволяет воспользоваться упрощенным режимом налогообложения. Лучше всего использовать режим «доходы минус расходы», позволяющий рассчитывать величину налогооблагаемой базы на основе чистой выручки.

Как показывает практика, среднестатистический магазин цветов приносит прибыль в размере двухсот пятидесяти тысяч рублей. Из этой суммы необходимо вычесть сто пятьдесят тысяч, которые будут направлены на приобретение нового ассортимента, заработную плату и оплату аренды. Из оставшейся суммы необходимо вычесть налог, равный пятнадцати процентам от полученного дохода (100 000 * 0,15 = 15 000). Производя простые вычисления можно сделать вывод, что размер чистой ежемесячной прибыли составит восемьдесят пять тысяч рублей. Основываясь на этих данных можно сделать вывод, что уровень рентабельности данного бизнеса составляет около тридцати процентов.

Сколько можно заработать

Как правило, уровень доходности цветочного магазина зависит от выбранной концепции, месторасположения торговой точки и уровня раскрутки. На первых этапах работы не стоит ожидать крупную прибыль. Выше мы уже говорили о том, что среднемесячная выручка магазина цветов составляет около двухсот тысяч. Однако большая часть этой суммы должна быть перенаправлена для покрытия ежемесячных расходов.

Основываясь на вышесказанном можно сделать вывод, что срок окупаемости проекта составит около шести месяцев. После того как вложенный капитал будет полностью окуплен, созданная точка будет приносить регулярный доход в размере восьмидесяти тысяч.

Возможные риски

Главным недостатком рассматриваемого бизнеса является то, что цветы относятся к категории скоропортящихся товаров. Это означает, что отсутствие спроса на предложение предпринимателя может привести к потере продукции и крупным убыткам. Для того чтобы защитить свои вложения, необходимо постоянно проводить анализ текущего состояния рынка, на основе которого будет составляться прогноз об уровне потребительского спроса.

Многие новички в сфере бизнеса часто спрашивают о том, что нужно сделать для того, чтобы защитить себя от потери денежных средств. В первую очередь необходимо найти поставщиков, которые смогут поставлять продукцию с минимальным количеством брака. Для того чтобы иметь возможность регулярно зарабатывать деньги, следует разбавить ассортимент дополнительными товарами (открытки, мягкие игрушки). Помимо этого, можно оказывать различные услуги в виде оформления праздников и создания эксклюзивных букетов.

Для того чтобы максимально эффективно реализовать данный проект, необходимо научиться определять уровень потребительского спроса. Подобные навыки позволят сократить количество убытков, связанных с порчей и утилизацией товара. Владельцы небольших павильонов имеют одно важное преимущество в сравнении с владельцами бутиков. Продукция, представленная в первых торговых точках, относится к низкому ценовому сегменту, что позволяет значительно сократить статью расходов. Учитывая данный факт, новичкам в цветочном деле рекомендуется начинать бизнес именно с небольшого киоска. Этот шаг позволит изучить все особенности выбранного направления в практических условиях и не потерять крупной суммы денежных средств.

Цветы это то, что добавляет в нашу жизнь немного красоты и романтики. Мало какой праздник можно представить без изысканных букетов. И необычная цветочная композиция, и даже просто срезанный цветок — очень приятный знак внимания, подаренный в нужный момент, а оформленное с помощью цветов мероприятие становится более торжественным и праздничным. Поэтому цветочные магазины остаются довольно востребованными.

Открытие цветочного магазина требует относительно небольших вложений, при этом прибыль может быть довольно значительной. С каждым годом объем рынка продажи цветов растет, а подобный бизнес становится все более рентабельным. Несмотря на высокий уровень конкуренции, появляются все новые магазины, занимающиеся продажей цветов, многие из них успешно работают и получают прибыль.

Цветочный бизнес ориентирован на практический любой ценовой сегмент — этот рынок предусматривает открытие как небольших цветочных павильонов, так и элитных флористических салонов. Остановимся на этом моменте подробнее. Можно выделить следующие форматы цветочных магазинов, пользующихся популярностью:

• Павильоны небольшого размера, которые, как правило, располагаются на остановках и переходах. Они ориентированы на низкий уровень ценового сегмента. В этом случае поддержание фирменного стиля магазина не требуется, так как самое главное конкурентное преимущество здесь — сравнительно низкая цена.
• Магазины в торговых центрах и находящиеся в других местах с высокой проходимостью рассчитаны на средний ценовой сегмент, в этом случае покупателям важен и внешний вид магазина, и обслуживание.
• Цветочные салоны и бутики премиум-сегмента. Обычно такие магазины располагаются в центре города и в крупных торговых центрах. В таких салонах можно обнаружить дизайнерский интерьер и ощутить высокий уровень обслуживания. И, конечно же, сами цветы будут превосходного качества.
• Интернет-магазины. На страницах цветочного онлайн-магазина можно найти предложения для любого ценового сегмента.

Анализ рынка

При открытии цветочного магазина важно учесть некоторые возможности и риски. К возможностям относятся:

• Если провести глубокий анализ ситуации, которая складывается на рынке, можно воспользоваться преимуществом, которое связано с сезонностью
• Высокий уровень доходности
• Цикличный спрос
• Высокая вероятность повышения спроса
• Предложение может стать более актуальным благодаря росту уровня жизни
• Предложение и оказание дополнительных услуг
• Ориентация на сбыт, а не на производство

Среди рисков можно выделить следующие угрозы:

• Высокая конкуренция
• Влияние сезонности
• Проблемы, связанные с работой поставщиков
• Необходимость прогнозирования спроса по причине ограниченного срока годности продукции
• Получение разрешительной документации
• Большое число документов для своевременного заполнения

Кроме того, есть внутренние факторы, которые поддаются изменению. К ним относятся:

• Большая наценка на стоимость продукции
• Высокий уровень квалификации персонала
• Широкий ассортимент
• Доступность и высокое качество оказываемых услуг
• Эффективные методы продвижения
• Возможность просчета спроса
• Отсутствие опыта, связанного с данной сферой

Выбор помещения для цветочного магазина

К помещению для цветочного магазина есть определенные пожелания:

• Площадь не менее 20 кв.м.
• Возможность для размещения вывески
• Присутствие санузла и водопровода

Кроме того, важно обеспечить хорошее освещение, позволяющее выставить в выгодном свете весь имеющийся ассортимент, что даст возможность подробно рассмотреть каждую деталь цветочной композиции.

Лучшим решением будет выбор местоположения с хорошей проходимостью, к примеру, недалеко от транспортной развязки, Ваш магазин должен хорошо просматриваться, чтобы в цветочном магазине увеличилось число спонтанных покупок. Ремонт помещения, чтобы интерьер соответствовал фирменному стилю, может обойтись в 25 000 рублей, и ежемесячная аренда стоит также примерно 25 000 рублей, если площадь помещения магазина не более 20 кв.м.

Персонал цветочного магазина

Так как предположительно будет 10-ти часовой рабочий день, целесообразнее нанять 2-х флористов, работающих посменно. К их подбору необходимо подойти очень внимательно, так как именно они отвечают за эстетику и гармоничность цветочных композиций, что в дальнейшем будет привлекать все больше постоянных покупателей.

В обязанности флористов будет входить:

• Работа с клиентами, что включает в себя консультирование, создание букетов и композиций, продажу дополнительных товаров
• Контроль за состоянием продукции и нормальным функционированием оборудования
• Получение и проверка доставляемого товара
• Оформление витрины
• Ведение финансовой отчетности

Доставка цветов, заказанных в интернет-магазине, будет осуществляться специальными службами, а не сотрудниками, работающими у Вас по найму, так как заказ услуг по доставке является более выгодным. Это обойдется примерно в 10 000 в месяц. Нельзя будет обойтись без приходящей уборщицы, чья зарплата составит 10 000 рублей в месяц.

Оклад для каждого продавца будет составлять 30 000 рублей. Итого, фонд заработной платы составит 70 000 рублей в месяц.

Продвижение и реклама магазина цветов

Если Вы желаете открыть цветочный магазин, ориентированный на средний класс, важно разработать бренд, что включает в себя создание фирменного стиля (логотип, фирменная упаковка, название). Разработка может обойтись в 5 000 рублей. Как правило, зарекомендовавший себя бренд вызывает доверие покупателей и делает Ваш магазин узнаваемым.

Важно вкладываться в разработку и создание наружной рекламы, так как это увеличивает вероятность совершения спонтанных покупок. Привлекательным для покупателей будет декорирование фасада при помощи цветов и сопутствующих материалов, а также тематическое оформление согласно текущим праздникам. Все это может обойтись в 30 000 рублей.

Также эффективным может оказаться распространение листовок по жилым домам, создание и распространение которых может обойтись в 5 000 рублей. Разработка системы скидок и бонусов, а также предоставление подарочных сертификатов также будет способствовать увеличению продаж.

Интернет-маркетинг может оказаться еще одним значимым каналом привлечения покупателей. В данном случае лучше отдать на аутсорс услуги по SMM, а также по созданию и продвижению интернет-магазина. Все эти услуги в целом могут стоить 60 000-70 000 рублей.

Оборудование и расходный материал для оформления букетов

Для того, чтобы оборудовать цветочный магазин, понадобится следующее:

• холодильник для цветов;
• цветочные стойки;
• рабочий стол;
• цветочные колбы различных размеров;
• стеллаж;
• опрыскиватель;
• лейка с узким носиком;
• секаторы;
• устройство для срезки шипов;
• ножи;
• степлеры.

Стоимость всего оборудования и инструментов может обойтись в 220 000 рублей. Конечно, будут необходимы следующие предметы для оформления букетов:

• подарочная упаковка для цветов и цветочных композиций;
• сумочки из различных материалов;
• упаковочная бумага на любой вкус;
• коробки для упаковки цветочных композиций;
• корзины для букетов;
• ленты, флористические банты, стразы.

Ежемесячно на них будет уходить примерно 15 000 рублей.

Ассортимент и закупки

Как говорилось ранее, рынок продажи цветов отличается сезонностью, и, как следствие, цикличностью спроса. По этой причине, чтобы достичь планируемого объема прибыли, можно оказывать следующие услуги:

• Оформление торжеств
• Пополнение ассортимента игрушками, открытками и сувенирами
• Продажа подарочной упаковки и, собственно, упаковка подарков
• Доставка цветов, букетов и цветочных композиций
• Заказ букетов по телефону

Кроме того, в ассортимент можно включить:

• Комнатные растения
• Грунт и удобрения
• Семена
• Цветочные горшки

При планировании продаж и закупках важно оценить объем спроса, чтобы продукцию не пришлось утилизировать ввиду того, что товар быстро портится — срок хранения цветов не более недели. Неверный расчет спроса приведет к почти нулевой прибыли или даже убыткам. Поэтому следует учитывать такие данные, как средний объем продаж подобных магазинов и стоимость пользующихся наибольшим спросом товаров.

Как правило, наценка на товар ввиду очень ограниченного срока годности и высокого спроса довольно высокая — 100-200%, а в период праздников она будет еще больше. Наибольшим спросом цветы пользуются в феврале, марте, мае, сентябре и декабре, а летом, как правило, происходит спад.

Помимо колебания спроса, стоит учитывать и издержки, связанные к колебанием курса валют и таможенными пошлинами (90% — импорт).

Стоит отметить, что планировать продажи в небольшом павильоне проще, чем в более крупном магазине. Адаптация к формату работы у них проходит за 1-2 месяца. Поэтому, если Вы открываете свою 1-ую точку, пусть даже с ориентацией на средний ценовой сегмент, стоит начать с небольшого по размерам магазина.

При этом важно при планировании ассортимента обеспечить широкий выбор, что очень положительно сказывается на репутации. В магазине должны быть представлены и пользующиеся спросом недорогие цветы в необходимых и достаточных количествах, и редкие дорогие виды в небольшом числе. Конечно же, наибольшим спросом в России пользуются розы, поэтому они лидируют в объемах поставок, на 2-ом месте находятся хризантемы, а на 3-ем — гвоздики. Что касается выбора поставщиков, то, как правило, их поиск осуществляется на тематических форумах и сайтах.

Первоначальный объем закупки может составить 70 000 рублей в месяц, если учесть, что площадь магазина составляет 20 кв.м. Свежие цветы нужно привозить каждые 4-5 дней. В ассортименте продукции, который может увидеть потенциальный покупатель, должны быть видны и свежесрезанные цветы, и составленные флористом цветочные композиции, оформленные при помощи упаковочных материалов.

Целевая аудитория цветочного магазина

Как правило основной спрос создают следующие лица:

• Мужчины, покупающие цветы женщинам в качестве знака внимания
• Люди, которые покупают цветы, букеты и композиции на праздник родственникам, друзьям и коллегам
• Частные организации, приобретающие цветы в подарок клиентам и коллегам
• Частные организации, заказывающие услуги флористов для оформления торжеств в интерьерах офисов, магазинов, салонов

Если говорить о портрете целевой аудитории, то 58% составляют мужчины, 42% — женщины. Средний возраст — 35 лет. Как правило, цветы покупают люди со средним доходом и выше.

Рентабельность бизнеса

В целом, вложения на открытие магазина с учетом покупки оборудования, расходами на арендную плату и ремонт помещения, затрат на рекламу и начислением заработной платы могут составить примерно 500 000-600 000 рублей. Ежемесячные расходы, включая арендную плату, коммунальные платежи, поддержку рекламы, закупку продукции и предметов для оформления могут составить 180 000 рублей в месяц.

Если считать объем продаж, то нужно исходить из расчета, что в месяц может совершаться покупка 200-300 букетов, при средней стоимости 1-го букета — 700-1000 рублей. Цена зависимости от ценового сегмента может варьироваться от 200 до 1 800 рублей. При благоприятном исходе, выручка в месяц может составить 250 000-300 000 рублей. Если учесть, что на данную выручку можно выйти на 3-й месяц работы, то все вложения окупятся через 5-8 месяцев в зависимости от инвестиций и объемов продаж.

В целом, если нанять грамотных флористов с отменным вкусом и хорошей фантазией, верно спрогнозировать спрос, провести маркетинговое исследование с учетом цен и ассортимента конкурентов, чтобы занять свою нишу, а также провести грамотное продвижение, то Ваш магазин будет пользоваться популярностью среди местных жителей и сможет приносить ощутимую прибыль.

Окупаемость небольшого салона по продаже цветов составляет примерно один год, однако для получения ощутимой прибыли может потребоваться больше времени. При этом следует учитывать, что успешность такого бизнеса сильно зависит от ассортимента продукции, который может изменяться в зависимости от места расположения точки и уровня конкуренции. А потому, при рассмотрении вопроса как открыть цветочный магазин с нуля, бизнес-план должен включать в себя не только организационные вопросы, но уникальную маркетинговую стратегию.

Базовый бизнес-план цветочного магазина

Правильный и подробный план бизнеса позволит вам рассчитать насколько рентабельна выбранная идея в реальных условиях рынка. Используя приведенный ниже пошаговый пример, вы легко сможете оценить собственные возможности в этой сфере деятельности.

Выбор ассортимента и целевой аудитории

Ассортимент цветочного магазина условно можно разделить на основные и сопутствующие товары. В число первых входят сами растения, которые группируются по следующим категориям:

• Живые многолетние цветы и декоративные растения. Эта группа товаров является наиболее рентабельной в долгосрочном периоде, поскольку при правильном уходе такие цветы не погибают и со временем полностью распродаются. С другой стороны, спрос на многолетние цветы ниже и зависит от тенденций моды.
• Живые однолетние цветы. Эта группа товаров отличается сезонностью спроса, поскольку такие цветы в большей степени применяются для летнего озеленения и декорирования торжеств. Также их приобретают как альтернативу классическим подарочным букетам.
• Цветы в срезке для букетов. Это группа цветов характеризуется наибольшим спросом, но сам товар имеет сравнительно малый срок хранения. Стоит также отметить, что в этой категории есть цветы, пользующиеся постоянным (розы, орхидеи, герберы, гвоздики) и сезонным спросом (тюльпаны, нарциссы, гладиолусы).

В теории стратегически верным считается совмещение всех категорий цветов, что позволяет диверсифицировать риски и привлечь максимальное число клиентов. На практике, перед тем как открыть свой цветочный магазин, необходимо проанализировать конкретные условия рынка и выявить наиболее оптимальные пропорции ассортимента. Так, если для вашего региона характерна высокая конкуренция, более рационально остановиться на одной или максимум двух группах, привлекая клиентов более широким выбором и наличием редких видов цветов.

Перечень сопутствующих товаров зависит от выбора основного ассортимента. Так, при продаже живых цветов, весьма прибыльным дополнением будут: специализированные грунты, семена, черенки, удобрения, цветочные горшки, инструмент для ухода. Магазины, торгующие букетами и подарочными однолетниками, также могут предлагать декоративную упаковку, открытки и мелкие сувениры.

Целевая аудитория магазинов цветов разделяется на три группы:

1. женщины от 30 до 50 лет — преимущественно покупают живые многолетние цветы;
2. мужчины от 25 до 45 лет — приобретают цветы в срезке для букетов;
3. коммерческие организации — выполняют заказы на однолетники и цветы в срезке для оформления торжеств.

Помимо самих цветов товаром в цветочном магазине могут выступать дополнительные услуги. Это может быть доставка цветов, составление обрядовых букетов (свадебные, для выпускников), оформление помещений и ландшафтный дизайн.

Место расположения торговой точки и график работы

Наилучшим местом для цветочного магазина является оживленная зона, в которой ежедневно проходит большой поток людей. По формату это может быть:

• Отдельно стоящий павильон (от 3000$ при покупке и от 150$ в месяц за аренду) — подходит для любого типа товаров, но воспринимается аудиторией как эконом вариант. Достоинством такого магазина является возможность вести круглосуточную торговлю, а к недостаткам можно отнести сложность обеспечения климатических условий, необходимых для корректного хранения продукции.
• Помещение на первом этаже здания с входом со стороны улицы (от 200$ в месяц) — позволяет устанавливать относительно свободный график работы и при правильной организации пространства существенно повышает престижность цветочного салона. Также этот вариант наиболее удобен для создания качественных условий содержания растений и работы сотрудников. С другой стороны – это самый дорогостоящий вид недвижимости.
• Аренда площади в развлекательных и торговых центрах (от 150$) — такой формат точки позволяет создавать магазины различной ценовой категории, а также обеспечить качественные условия при сравнительно малых затратах на аренду. С другой стороны, ваш график работы будет зависеть от условий арендодателя.

Говоря о графике работы цветочного магазина, стоит отметить, что для магазинов, торгующих цветами в букетах, очень важна возможность работать круглосуточно. Это обусловлено двумя факторами:

• срок хранения цветов в срезке всего несколько дней, а потому их доступность в продаже должна быть максимальной;
• вечер и раннее утро являются наиболее активными периодами покупки букетов.

Таким образом, для торговли многолетними растениями наиболее рентабельным является аренда площади в торговых центрах, а для букетов в срезке павильоны и отдельные магазины.

Выбирая место расположения точки, важно проанализировать уровень конкуренции. Она может быть представлена не только аналогичными салонами, но и супермаркетами (тут также могут продаваться цветы и сопутствующие товары, особенно в преддверии праздников), уличными частниками без конкретной торговой площади, интернет-магазинами, сообществами в социальных сетях (в сфере комнатных растений). По каждой группе необходимо выделить достоинства и недостатки, для последующего обозначения собственных преимуществ.

Организация салона и поиск поставщиков

Ремонт помещения цветочного магазина может быть максимально простым, поскольку главным элементом декора являются сами цветы. Однако если вы строите цветочный бизнес с нуля, а не по франшизе, важно проработать свой уникальный бренд (логотип, корпоративные цвета, политику и девиз компании), который должен быть воплощен в интерьере.

При ремонте основное внимание уделяется подводу коммуникаций и обеспечению микроклимата, подходящего для содержания растений. Для этого вам потребуется:

• Стеллажи (от 50$) — используются для расстановки живых цветов и сопутствующих товаров. Лучше всего выбирать модели, позволяющие изменять высоту полок, что позволит обеспечить растениям комфортные условия.
• Вазоны для срезанных цветов (от 60$) — они изготавливаются из пластика и могут иметь различную высоту. На начальном этапе их потребуется не менее 25-30 штук, что позволит иметь некоторый запас.
• Системы кондиционирования павильона (от 350$) — выбираются исходя из площади магазина. Для небольшой точки, габаритами до 20 квадратных метров, вполне подойдет стандартная сплит система, для более крупных магазинов лучше использовать моноблоки. Для магазинов, расположенных в регионах с холодным климатом, важно чтобы система кондиционирования могла обеспечивать и дополнительный подогрев.
• Холодильное оборудование (от 300$) — используется для хранения запасов цветов в срезке (например, роз).
• Системы освещения (от 100$) — для обеспечения качественного света в салоне цветов применяются фитолампы. Они особенно важны для магазинов, торгующих живыми цветами.
• Грузовой автомобиль с кузовом рефрижератором для транспортировки растений (от 10000$) — на первом этапе лучше брать в аренду или привлечь на работу водителя с собственным транспортом.

Поиск поставщиков и подбор персонала

Прежде чем открыть цветочный магазин необходимо найти поставщиков товара. Для этого вы можете:

• Организовать собственную оранжерею — этот вариант поставок достаточно затратный и подходит для предпринимателей, желающих создать уникальный ассортимент.
• Заключить договоры на поставку с отечественными питомниками — основными поставщиками цветов являются южные регионы.
• Импортировать цветы из-за рубежа — в этом случае можно получить низкую стоимость при высоком качестве продукции. С другой стороны, работа в этом формате отличается сложностью транспортировки и необходимостью покупки крупных партий.
• Выполнять мелкооптовые закупки у посредников на оптовых базах — наилучший способ для начинающих предпринимателей, позволяющий получать относительно низкую стоимость и легко варьировать ассортимент.

Для эффективной работы цветочного магазина, даже если вы планируете выполнять ряд обязанностей самостоятельно, вам потребуется наемный персонал. Его примерный состав может быть таким:

• Продавцы (флористы) — минимум 2 человека для посменной работы. Оплата труда продавцов в среднем составляет до 300$.
• Курьер — 1-2 человека в зависимости от нагрузки. Это могут быть вольнонаемные студенты. Зарплата — от 100$.
• Водитель — 1 человек, должность можно совмещать с обязанностями курьера. Сдельная оплата, но не менее 350$.
• Бухгалтер — 1 человек на условиях аутсорсинга. От 100$ в месяц.

Маркетинговая стратегия продажи цветов

Большинство людей выбирают магазины цветов, основываясь на следующих критериях:

• Удобное расположение салона. Основной поток частных клиентов обращается в ближайший магазин цветов. Это обусловлено тем, что такой товар не покупают заблаговременно и время на выбор ограничено. Это значит, что клиенты должны всегда легко находить ваш магазин, для чего необходима привлекательная вывеска и указатели (особенно для точек в торговых центрах). Помимо этого, чтобы круг ваших потенциальных покупателей был значительно шире, маркетинговая стратегия должна предусматривать курьерскую доставку и возможность онлайн заказа цветов в собственном интернет-магазине.
• Широкий ассортимент. Наличие редких цветов или новых сортов сделает ваш магазин более привлекательным для клиентов. Эта особенность может лечь в основу рекламной кампании, что также позволит выделиться среди конкурентов. Информировать потребителей о новинках вашего магазина можно с помощью рекламы в лифтах, раздачи флаеров, интернет-рекламы с геопривязкой.
• Хороший уровень сервиса. Работая не только на поточного покупателя, но и с индивидуальными заказами, вы сможете создать постоянную базу. В первую очередь это относится к корпоративным клиентам, для которых можно предусмотреть накопительные скидки. В свою очередь для частных покупателей большое значение имеет возможность получения консультаций по выбору и уходу за растениями, которые можно проводить в ходе прямых продаж или на собственном канале в YouTube.

Финансовый план и расчет стартового капитала

Одной из важнейших частей бизнес-плана по теме как открыть магазин цветов является вопрос сколько стоит подобное предприятие. Основные расходы в этом бизнесе идут на обустройство помещения и заработную плату, тогда как сам товар стоит относительно недорого. Так, например, при условии аренды небольшого павильона на открытие и поддержание работы в течении первых трех месяцев вам потребуется порядка 10000$.

Если вы планируете начинать с меньшими инвестициями, вы можете взять в аренду готовое помещение под цветочный салон или осуществлять первые продажи через интернет-магазин, самостоятельно выполняя доставку. В этом случае уменьшаются не только затраты на аренду и штат сотрудников, но и на закупку цветов.

Рассчитать ожидаемую прибыль можно имея готовый перечень ассортимента цветов. Так, например, стоимость цветущего фаленопсиса составляет от 25$ за вазон, а роза в срезке для букета от 3$ за штуку.  Это означает, что для достижения полной окупаемости бизнеса в течение года вам необходимо ежемесячно продавать до 50 фаленопсисов и около 400 роз (в среднем 80 букетов). При правильном выборе места такой оборот достигается без особых усилий.

Легализация и разрешительные документы

Чтобы официально оформить цветочный бизнес можно зарегистрировать ИП (ФЛП) или ООО. Если вы не планируете самостоятельное выращивание растений, оптимальной системой налогообложения будет УСН 15%. А при наличии оранжереи (например, при торговле комнатными растениями) можно использовать УСН 6%.

После регистрации предпринимательской деятельности в налоговой службе оформляется программа санитарного контроля. Для этого подается заявление в органы потребительского надзора и прилагаются следующие документы:

• договор на дезинсекцию и дезинфекцию специальными службами;
• договор на утилизацию и вывоз мусора;
• сертификаты СЭС на весь перечень продукции, представленный в магазине (можно получить у поставщика цветов);
• если выполняется доставка цветов из-за рубежа, необходимо разрешение на ввоз.

Помимо прочего оформляется разрешение пожарной службы. Если это отдельный павильон, заключаются договора с коммунальными службами на подключение и открываются счета для оплаты услуг.

При рассмотрении вопроса как открыть цветочный магазин с нуля, бизнес-план также даст вам понять, как в дальнейшем развивать свой бизнес. Так, будущее расширение или создание собственной франшизы можно заложить изначально, минимизируя возможные риски.

Женщина-предприниматель, специалист по продажам. Всегда интересуюсь новыми направлениями и возможностями в бизнесе и интернет-предпринимательстве.