Как открыть интернет кафе

Реалии сегодняшнего дня вынуждают нас постоянно пользоваться различными видами интернет-услуг. Не всегда есть возможность использовать их дома, поэтому открытие интернет-кафе – вполне удачное решение на сегодняшний день. Как правило, такие заведения предлагают не только полный набор подобных услуг, но и отдых, перекус, предложение выпить чаю или кофе. Правда, чтобы подобный проект оказался прибыльным, необходимо составить четкий бизнес-план интернет-кафе. Как это сделать, читайте далее.

Немного об особенностях рынка

Считается, что данный сегмент рынка ориентирован на молодежь, которая интересуется различными компьютерными играми. Но в последнее время рынок изменился, подобными заведениями интересуются не только молодые люди ради игр, но и остальные категории населения в познавательных и рабочих целях.

Как бы то ни было, прежде чем составлять бизнес-план интернет-кафе, следует изучить уровень конкуренции в окрестностях. Узнать, на какую аудиторию рассчитаны близлежащие заведения подобного плана, какой набор услуг они предлагают, какой ценовой политики придерживаются.

Регистрация проекта

Итак, как открыть интернет-кафе с юридической точки зрения? В зависимости от масштабов планируемого проекта можно зарегистрировать либо индивидуального предпринимателя, либо ООО. Последний вариант идеален тогда, когда учредителей несколько и они вносят собственный капитал. Также эту форму предпочтительней выбирать, если будут привлекаться инвестиционные средства или кредиты.

Сколько средств потребуется, сказать сложно. Окончательная сумма зависит от уровня заведения, а также региона, где открывается кафе. Крупные города потребуют капиталовложений на сумму не менее 50 тыс. долл. Более мелкие города могут обойтись и 15 тыс. долл.

Месторасположения

Следующий этап вопроса, как открыть интернет-кафе, заключается в поиске подходящего месторасположения. При его поиске надо опираться на целевую аудиторию. Зная, на кого рассчитано ваше заведение, составьте пример ежедневного передвижения ваших потенциальных клиентов. Помещение надо искать в тех местах, где эти потоки максимально сконцентрированы. На начальном этапе стоит взять помещение в аренду, но с правом выкупа. Со временем, когда вы поймете, что не просчитались с выбором, его действительно можно приобрести в собственность. Специалисты предупреждают, что поиск действительно ликвидного места может занять не один месяц.

Если ваш бизнес ориентирован на молодежь, пример такого месторасположения – здание недалеко от школы, ВУЗа, общежития. Эта категория молодежи может не только играть в кафе, но и сидеть по социальным сетям, искать готовый реферат, дипломную работу и прочее.

Часто приводят такой пример месторасположения, как спальный район города. Как правило, в таких местах конкуренция невысокая, а потенциальных клиентов очень много. Тогда можно охватить максимально большую аудиторию.

Описание услуг

Сегодня вы не найдете ни один пример интернет-кафе, который ограничится арендой компьютеров и выходом в Интернет. Если вы хотите завоевать достойное место на рынке, необходимо предлагать такой минимум услуг:

  • использование различных прикладных программ;
  • запись информации на любые типы носителей;
  • предоставление доступа в Интернет;
  • печать текста;
  • сканирование текста;
  • услуги мини-бара.

Последняя услуга предполагает продажу кофе, чая, прохладительных напитков. Иногда имеет смысл предлагать готовый перекус в виде бутербродов, печени. Что касается графика работы, то такое заведение должно работать круглосуточно, иначе оно будет нерентабельным.

Оборудование

Готовый проект должен включать не менее 30 персональных компьютеров, которые соединены в общую локальную сеть, а также имеют выход в Интернет. Учитывайте, что кроме обычных услуг по выходу в Интернет и аренде компьютеров должен предоставляться ряд других возможностей. А это требует наличия не только ПК, но и сканера, принтера, копировальной техники.

Обратите внимание, что кроме техники в интернет-кафе необходимо закупить лицензионное программное обеспечение. Будьте готовы к тому, что вас будут проверять различные контролирующие органы и за любые пиратские программы вам могут выписать штраф. Причем необходимо покупать на каждый компьютер отдельный готовый пакет операционной системы Windows, которая стоит около 160 долл. штука.

Персонал

Если опираться на оговоренный ранее пример интернет-кафе на 30 персональных компьютеров, то для их обслуживания понадобится персонал не менее 20 человек. Поскольку кафе будет открыто круглосуточно, то их работа организовывается в три смены. Каждая смена должна состоять из такого набора сотрудников:

  • охранник;
  • сотрудник копировального центра;
  • навигаторы по сети и компьютерным играм;
  • сотрудник мини-бара;
  • менеджер;
  • директор.

Обратите внимание, что в списке нет сотрудника, отвечающего за техническое обеспечение работы компьютеров. Держать его в штате нет смысла, достаточно заключить договор со специализированной компанией. Тогда в случае необходимости у нее всегда найдется сотрудник, готовый решить возникшую проблему. Эта же компания будет проводить периодическую модернизацию и аудит техники.

Финансовый план

Прежде чем привести пример расходной и доходной части плана, стоит обратить внимание на необходимость формирования хорошей клиентской базы. Без нее сложно говорить о скорой окупаемости проекта. Чтобы получить готовый поток клиентов, следует провести рекламную кампанию перед открытием. Лучшим инструментом в этом случае будет раздача листовок и визиток на местах наибольшего скопления потенциальных клиентов. Не стоит пренебрегать яркой неоновой вывеской над входом – это готовый рекламный инструмент, который будет работать всегда без дополнительных вложений.

Расходная часть

Пример капитальных вложений выглядит следующим образом:

Название Стоимость (тыс. руб.)
1. Покупка расходных материалов 25
2. Закупка продуктов для мини-бара 100
3. Реклама 15
4. Аренда 50
5. Оплата коммунальных услуг 15
6. Подключение к провайдеру, ремонт 120
7. Закупка мебели 250
8. Приобретение оборудования 800

Итого на начальном этапе проекта придется вложить как минимум 1,375 млн руб. Также надо учитывать регулярные затраты, которые потребует проект каждый месяц:

Название Стоимость (тыс. руб.)
1. Ремонт устройств 30
2. Покупка расходного материала 15
3. Закупка продуктов 50
4. Зарплата 110
5. Реклама 10
6. Амортизация 160
7. Оплата коммунальных услуг 15
8. Аренда 50

То есть каждый месяц проект потребует 440 тыс. руб. расходов.

Прибыль

Прибыль интернет-кафе будет формироваться из оплаты за предоставляемые услуги. Уровень цен стоит устанавливать средний по рынку. Слишком высокая цена на старте не привлечет клиентов, а слишком низкие цены надолго оттянут окупаемость проекта. Ориентироваться следует на доход около 650 тыс. руб. за месяц. Из них вам останется около 110 тыс. руб. чистой прибыли.

Точно определить сроки окупаемости такого проекта сложно. Специалисты утверждают, что если обеспечить наполняемость кафе примерно на 30-60%, то вернуть львиную долю средств можно будет уже через полтора года.

Популярность онлайн-услуг стабильно возрастает, и построение своего бизнеса в такой области выглядит очень прибыльным и успешным делом. Именно поэтому многие предприниматели рассматривают идею вложения капитала непосредственно в интернет-услуги. Некоторые стремятся открыть компьютерный клуб, другие – организовать свое интернет-кафе. В принципе любая из этих идей вполне может пользоваться высоким спросом у посетителей.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.   Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему – обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефону +7 (495) 935-86-36 +7 (812) 449-55-12 –> +7 (804) 333-20-57   Это быстро и бесплатно!

Специфика дела

Сегодня, наверное, трудно представить нашу современную жизнь без каких-либо удобств и комфорта. Особенно это касается такой важной и порой незаменимой вещи как интернет. Мы пользуемся этой услугой практически всегда: и дома, и на работе и даже на улице. Пожалуй, многие уже не могут обойтись и дня без Всемирной паутины. Бывают такие ситуации, когда человеку срочно необходимо воспользоваться сетью – тут на помощь и приходят подобные заведения. Здесь всегда можно сесть за компьютер, чтобы разрешить необходимые вопросы или просто отдохнуть, играя.

К тому же в интернет-кафе, помимо всего прочего, можно не только поработать, но еще и вкусно перекусить. На сегодняшний день это уже не такое эффективное и прибыльное капиталовложение, как это было 10 лет назад. Правда, дело не требует больших усилий и огромных затрат. Серьезно подойдя к его организации, вы вполне сможете справиться со всеми трудностями и решить вопрос открытия собственного проекта за короткое время.

Начало любого бизнеса должно определять в первую очередь специфику заведения и услуги, которые вы будете предлагать окружающим. Поэтому сначала необходимо конкретно определиться, что вы хотите реализовать – простой клуб с предоставлением компьютерных услуг или же достойный кафетерий, где также будет иметься возможность доступа в интернет. Как показывает практика, большим спросом и вниманием пользуются все-таки интернет-кафе, ведь они предлагают посетителям больше услуг. А также эти залы выигрывают конкурентную борьбу за счет своего уюта и приятной располагающей атмосферы.

Даже несмотря на широкое и повсеместное распространение интернета, клубы и кафе, предлагающие воспользоваться их онлайн-услугами, могут быть востребованы

Кроме того, возможность выпить чашку ароматного чая либо кофе, не отрываясь от компьютера, привлекает огромное число клиентов. Стоит также отметить, что подобные заведения существенно отличаются от других конкурентов и по стилю, и по качеству обслуживания и даже по масштабам самого помещения. Итак, давайте попробуем узнать, как открыть интернет-кафе, а также сделать его популярным и востребованным.

Выбор места

Самым важным критерием в успешной работе является хорошее месторасположение. Если в другом виде бизнеса этот пункт можно отодвинуть на второй план, при решении открытия интернет-кафе, такой вопрос следует рассматривать очень тщательно, серьезно и ответственно. Здесь необходимо просчитать очень много факторов, которые в будущем серьезно повлияют на успешную работу вашего заведения.

Старайтесь выбрать достаточно просторное помещение, а также сделать там привлекательный и стильный интерьер

Следует тщательно изучить своих потенциальных клиентов, а именно: их возраст, интересы, место работы или учебы, а также проанализировать основные маршруты возможного передвижения. Это понадобится, чтобы иметь возможность постоянно находиться в поле зрения максимального количества посетителей. Также не поленитесь осмотреть и карту с районами вашего города и указанием на ней клубов, гостиниц, трамвайных и автобусных остановок и станций метро. Пересечения улиц вблизи таких заведений – это самое хорошее и прибыльное место.

Конечно, открыть свое интернет-кафе можно не только в отдельно стоящем здании. Для такого проекта вполне может подойти аренда площади в торговом комплексе или гипермаркете. Кстати, при выборе места или территории под будущее заведение не следует ограничивать себя с финансовой стороны, тем более что минимальные габариты подобных залов – 100 кв. м.

Такая большая территория будет поделена на несколько зон – основной или компьютерный зал, кабинет системного администратора и место для принятия напитков или всевозможных закусок. Конечно, вы можете найти помещение меньших размеров, но тогда нужно учесть, что прибыль от проекта будет мизерной. Любой предприниматель, который точно знает, как открыть компьютерный клуб, скажет вам, что маленькое заведение такого типа не пользуется большим спросом у клиентов и может просуществовать в среднем около двух лет. Поэтому начиная проект, сделайте ставку на выбор территории и подходящего строения для работы.

Вопросы с документацией

Чтобы не терять времени даром, советуем наряду с поиском помещения оформить все соответствующие бумаги на него для полноценной работы в муниципалитете, СЭС, ГПН. Также любой действующий проект должен быть зарегистрирован в налоговой инспекции, где вам будет предложен соответствующий статус. Советуем остановиться на выборе формата ИП. Этот вариант вполне подходит для вашего проекта и не подразумевает ведения большого количества всевозможной документации и бухгалтерских отчетов в будущем.

Чтобы легально работать в этом направлении, достаточно оформить ИП

Необходимое оборудование

Если вплотную рассматривать саму работу интернет-кафе, вначале придется закупить необходимое оборудование и технику. Перед покупкой следует изучить всех возможных потенциальных поставщиков, их цены и качество продукции. Покупая компьютерную технику, вы будете иметь гарантию на этот товар, а также возможность бесплатного обслуживания или ремонта в процессе работы. В дальнейшем вам постоянно придется изучать компьютерный рынок, ведь поступление новых моделей и обновление программного обеспечения происходит очень часто. А вы являетесь владельцем такого заведения и поэтому должны быть в курсе всех дел.

Теперь более детально рассмотрим оснащение, необходимое в процессе работы компьютерного клуба или интернет-кафе. Итак, вам потребуются: компьютеры и его комплектующие, сканеры, принтеры, мощное лицензионное программное обеспечение. Также для работы кафе и бара вам придется приобрести некоторое барное оборудование и комфортную мебель.

Чтобы деятельность вашего заведения была успешной и пользовалась спросом среди окружающих, следует учитывать и конкретные пожелания присутствующих клиентов. Например, некоторые люди хотят сосредоточиться за компьютером – попробуйте предложить им наушники, в которых они смогут спокойно заняться своими делами и не отвлекаться от работы. Также пользуется спросом и микрофон для разговоров в сети – этот факт вы тоже должны взять себе на заметку и обязательно приобрести такие аксессуары.

Среди самого необходимого перечня затрат обязательным будет приобретение компьютеров, комплектующих и специальной мебели для них

Советуем вам следить за всеми прогрессами в области компьютерной техники и, если позволяют материальные ресурсы, обязательно приобретать некоторые новинки, чтобы порадовать уже имеющихся клиентов и заманить к себе новых. Компьютерный клуб, бизнес-план которого содержит в себе все необходимые расчеты на покупки, всегда будет прибыльным, успешным и востребованным на рынке услуг. Поэтому все расчеты и затраты для содержания бизнеса, необходимо включать в определенную смету и точно следовать ей.

График работы и набор персонала

Начнем с того, что многие заведения, предлагающие интернет-услуги, зачастую работают все 24 часа. Ваше интернет-кафе тому не исключение. В основном клиентами таких заведений становятся студенты, школьники и некоторые молодые специалисты с гибким графиком работы. Поэтому возрастная категория людей, которая будет пользоваться вашими услугами, ограничена отрезком от тринадцати до сорока пяти лет.

Системный администратор должен следить за исправностью компьютерной техники и решать текущие мелкие проблемы

Не стоит забывать, что многие посетители предпочитают воспользоваться интернет-услугами в ночное время, поэтому при наборе персонала следует рассматривать кандидатуры молодых специалистов, которые без проблем будут работать в указанные часы. Конечно, персонал не должен работать все 24 часа. Тут оптимально утвердить плавающий график, что позволит сотрудникам меняться сменами и работать в среднем по 8 часов.

Желательно, чтобы точка функционировала круглогодично без выходных, и поэтому сотрудников в штате должно быть не менее десяти человек. В основном для такого заведения открывают вакансии для следующих работников:

  • администратор компьютерного зала (3);
  • системный администратор (1);
  • бармен (3);
  • бухгалтера (1);
  • директора заведения (1).

Все числящиеся у вас люди могут работать сутки через двое, это самый оптимальный график. Естественно, работа в ночное время – немного опасный процесс, поэтому стоит рассмотреть вариант охраны заведения какой-либо фирмой, предоставляющей охранные услуги объектов.

Цены на предоставляемые услуги

Теперь стоит поговорить и о ценовой политике вашего кафе. Целесообразно выставлять стоимость на пользование вашими услугами исходя из потраченного вами капитала. Конечно, важным будет и тот факт, если вблизи открылось или уже имеется подобное заведение. Все равно, несмотря ни на что, ваши цены и обслуживание должны быть ниже и лучше, чем у конкурентов.

Грамотная политика ценообразования и маркетинга будет способствовать привлечению клиентов

Постарайтесь разработать свою систему скидок и всевозможных акций, чтобы завлечь к себе клиентов и удержать их. Также можно создать условия для работы, отличные от других заведений. Например, мужчины предпочитают работать за компьютером с сигаретой – создайте у себя зал для курящих. Увлеченные делом гости не всегда могут отвлечься, чтобы сделать заказ прохладительных напитков – продумайте и этот вариант. Быстрый заказ, не отходя от компьютера, – это тоже весьма удобная и полезная услуга. Есть много и других вариантов, которые можно воплотить в жизнь.

Кстати, фантазия пригодится вам и в вопросе, как назвать интернет-кафе. Вывеска и название такого проекта имеет решающую и очень главную цель. Можно придумать разные названия, связанные со всемирной сетью, или просто актуальные слова, заменяя буквы компьютерными символами, например, буква «а» легко может превратиться в символ «@». Не бойтесь придумывать и испытывать разные варианты, главное, чтобы ваше заведение запомнилось и привлекло внимание окружающих.

Финансовая часть стратегии

Настало время подсчитать и все вложенные затраты для осуществления такого бизнес-проекта. Для открытия интернет-кафе нам понадобились такие суммы:

  • оформление – 50 000;
  • аренда (2 мес.) – 100 000;
  • ремонт – 370 000;
  • оборудование – 1 080 000;
  • реклама – 58 000;
  • другое – 142 000.

Открываться вы сможете, располагая суммой в 1 800 000 рублей. Узнаем список расходов на содержание площадки. Он выглядит так:

  • аренда помещения – 600 000;
  • закупка продуктов – 1 250 000;
  • зарплата – 1 656 000;
  • затраты на рекламу – 61 000;
  • оплата коммунальных услуг – 78 000;
  • налоги – 400 000;
  • другие расходы – 255 000.

Заранее составленный бизнес-план с расчетами затрат на реализацию проекта поможет предпринимателю оценить его выгоду

Годовые издержки обойдутся вам в 4 300 000 р. Итак, составив готовый бизнес-план интернет-кафе, пример с расчетами и понесенными затратами которого вы увидели, давайте оценим и возможную в процессе работы прибыль. Валовой оборот составит около 5 200 000 р. Значит, вы заработаете 900 000 рублей, а окупаемость такого проекта наступит через 2 года.

В отличие от других капиталовложений, свое интернет-кафе давно не считается слишком перспективным и прибыльным делом. Ведь сегодня в подобных услугах нуждается уже не столь большое число людей. Однако, сделав упор на создание общей атмосферы своего заведения, вы сможете добиться и тут определенных успехов.

Даже несмотря на широкое и повсеместное распространение интернета, клубы и кафе, предлагающие воспользоваться их онлайн-услугами, могут быть востребованы
Старайтесь выбрать достаточно просторное помещение, а также сделать там привлекательный и стильный интерьер
Чтобы легально работать в этом направлении, достаточно оформить ИП
Среди самого необходимого перечня затрат обязательным будет приобретение компьютеров, комплектующих и специальной мебели для них
Системный администратор должен следить за исправностью компьютерной техники и решать текущие мелкие проблемы
Грамотная политика ценообразования и маркетинга будет способствовать привлечению клиентов
Заранее составленный бизнес-план с расчетами затрат на реализацию проекта поможет предпринимателю оценить его выгоду
Помните, сегодня в этом бизнесе наблюдается некоторый спад, поэтому вам придется проявить богатую фантазию и креатив, чтобы привлечь клиентов
Позаботьтесь об изготовлении заметной вывески, чтобы прохожие знали о вашем заведении
Главным вероятным риском для открытия вашего заведения может стать отсутствие спроса на него среди местного населения, поэтому перед началом работы проведите подробное исследование потенциальных клиентов

–>

Сегодня эксперты спорят о том, есть ли у ресторанного бизнеса в России перспективы. С одной стороны, рентабельность большинства заведений не превышает 20-30%, а половина точек закрывается уже после первого года работы. С другой – появляются успешные проекты нового формата. Перед тем как вложить деньги в открытие своего дела, нужно составить подробный бизнес-план кафе. В этой статье вы найдёте актуальные примеры с расчётами ключевых показателей.

Как открыть кафе с нуля: сколько денег понадобится вложить, и зачем нужен бизнес-план

Начинающие рестораторы первым делом интересуются, сколько нужно вложить средств в свой бизнес. Если вы собираетесь открыть кафе с нуля в мини-формате (например, точку фастфуда на фуд-корте или кофейню американского типа), рассчитывайте на сумму не менее 2 млн руб. В 1,5-3 раза больше денег понадобится для организации классического заведения с итальянской или азиатской кухней.

ВАЖНО. Открыть кафе без вложений или с минимальными вложениями невозможно. Вам придётся инвестировать в бизнес, вопрос только в том – какую сумму и как грамотно это сделать.

image

В предыдущей статье есть готовый бизнес план кофейни – можете ознакомиться.

Открытие кафе с нуля включает следующие этапы:

  1. Анализ рынка и деятельности конкурентов.
  2. Выбор формата.
  3. Поиск удачного месторасположения и аренда помещения.
  4. Составление дизайн-проекта зала для посетителей.
  5. Ремонт помещения в соответствии с архитектурными, санитарно-эпидемиологическими и противопожарными нормами.
  6. Сбор документов. В план открытия кафе следует включить как минимум следующие бумаги: договор на аренду, договоры с обслуживающими организациями (коммунальными, вневедомственной охраны, вывоза мусора), техническое заключение о помещении (в т.ч. план БТИ, инженерный и архитектурный чертежи), заключение МЧС по пожарной безопасности, заключение Роспотребнадзора, разрешение от Санэпиднадзора, лицензия на розничную торговлю (и на реализацию алкогольной продукции, если такие напитки будут в меню), сертификаты качества на продукты.
  7. Легальное оформление. Бизнес-план мини-кафе предполагает регистрацию ИП. Для других форматов лучше оформлять ООО. Подходящий код деятельности – 56.10.1. Оптимальным вариантом налогообложения будет ЕНДВ (не действует в г. Москве), в котором ставки налогов невысокие и не зависят от размера реально полученного дохода. А также подходит УСН.
  8. Закупка мебели и предметов интерьера, оформление зала.
  9. Приобретение кухонного оборудования, инвентаря.
  10. Заключение договоров с поставщиками продукции.
  11. Работа с персоналом: подбор квалифицированных кадров, инструктаж.
  12. Проведение маркетинговых исследований и рекламной кампании.
  13. Начало обслуживания первых клиентов.

Таким образом, ресторанное дело отличается высокой сложностью управления и крупными вложениями. Поэтому для реализации успешного проекта вам понадобится написать бизнес-план по открытию кафе, в котором следует подробно расписать каждую статью расходов.

Бизнес-план кафе: готовый пример с расчётами

В этом разделе статьи вы найдёте пример готового бизнес-плана кафе с расчётами для внутреннего использования. Он рассчитан на семейный формат заведения с европейской кухней. Ознакомьтесь с ним, прежде чем решать окончательно, каким бизнесом заняться.

Резюме проекта

Открывать бизнес стоит в городе с населением от 0,5 млн человек. Целевая аудитория – семейные люди 22-45 лет, имеющие детей, со средним уровнем дохода.

Меню включает по 3-4 наименований супов и десертов, по 8-10 – салатов и пиццы, 6-7 видов горячих блюд + безалкогольные напитки. Заведение работает ежедневно с 09:00 до 21:00.

Анализ рынка

Составление бизнес-плана прежде всего включает анализ деятельности других кафе. Поскольку конкуренция в ресторанном бизнесе зашкаливает, важную роль для получения прибыли играют 2 фактора:

  1. Выбор места размещения С целью одновременного привлечения большого количества клиентов и экономии вложений кафе следует разместить в популярном ТЦ с удобной транспортной развязкой. Но не в центре города.
  2. Тематическое оформление Выделиться на фоне конкурентов поможет уютная, домашняя атмосфера. Дизайн-проект будут разрабатывать профессионалы с учётом всех требований нормативов.

Организационный план

Подготовка к открытию займёт 4 месяца. В этот период бизнес потребует расходов, которые отражены в нижней таблице.

Таблица 1 «План открытия кафе – первоначальные затраты»

Статьи расходов Примерная сумма, руб.
Регистрация бизнеса и получение разрешительной документации 120 000
Аренда помещения площадью 200 кв. м. в ТЦ (из них 100 кв. м. – зал для посетителей) 195 000
Ремонт и оснащение помещения в соответствии с установленными требованиями 550 000
Разработка дизайна + технологическое и инженерное проектирование 230 000
Закупка мебели и предметов интерьеров для зала 300 000
Проведение рекламной кампании (раздача листовок и буклетов, реклама в соцсетях) 100 000
Фонд оплаты труда (включая налоги и страховые взносы):

·      управляющий;

·      2 администратора зала;

·      шеф-повар;

·      3 повара;

·      2 подсобных рабочих;

·      5 официантов;

·      уборщик;

·      бухгалтер (на аутсорсинге).

600 000
Пошив униформы для персонала 25 000
Итого: 2 120 000 руб.

Производственный план

Далее следует составить статьи расходов в бизнес-плане кафе на закупку оборудования и первой партии продуктов. В нижней таблице отражены примерные цифры.

Таблица 2 «Как открыть кафе – затраты на производство»

Статьи расходов Сумма, руб.
Полки, тумбы и столы для персонала 40 000
Оборудование для приготовления блюд:

·      2 электрические плиты;

·      по 1 шкафу для варки и жарки;

·      шкаф для гриля;

·      печь для пиццы;

·      пароконвектомат;

·      СВЧ-печь;

·      фритюрница;

·      электрическая овощерезка;

·      кафе-машина;

·      электрочайник;

·      2 миксера;

·      2 мясорубки;

·      тестомес;

·      2 тостера;

·      2 блендера.

500 000
Холодильные и морозильные камеры 100 000
Вытяжка 40 000
Посудомоечная машина 60 000
2 мойки для персонала 15 000
Мелкий кухонный инвентарь: ножи, разделочные доски, подставки, электронные весы т.д. 50 000
Наборы посуды для готовки: кастрюли, сковородки, сотейники и т.д. 60 000
Посуда и расходники для зала 120 000
Первая партия ингредиентов для блюд 100 000
Итого: 1 085 000 руб.

Советую ещё посмотреть видео по теме открытия кафе с нуля:

Финансовые расчёты и оценка прибыльности проекта

Общая сумма первоначальных инвестиций для запуска бизнеса составит: 2 120 000 +1 085 000 руб. = 3 205 000 руб. В г. Москве и Санкт-Петербурге цифры будут сильно отличаться из-за высокой стоимости аренды в ТЦ.

Рассчитаем ежемесячные расходы: 195 000 (аренда) + 30 000 (коммунальные услуги) + 600 000 (персонал) + 600 000 (закупка продуктов) = 1 425 000 руб. На начальном этапе посещаемость семейного кафе составит около 80 человек в день, средний чек – 700 руб. Таким образом, за месяц выйдет выручка: (80 * 700) * 30 = 1 680 000 руб.

Посчитаем примерный ЕНДВ: 1000 (база для кафе с залами) * 16 (единиц штата, включая самого предпринимателя) * 2,009 (К1 в 2021 г.) * 1 (К2) * 0,15 = 4 822 руб. Чистая прибыль по бизнес-плану составит: 1 680 000 – 1 425 000 – 4 822 = 250 178 руб. При таком раскладе проект окупится примерно через 13 месяцев.

А разбор организационных и юридических вопросов читайте в статье «Как открыть свой бизнес в 2021 году«.

Интересные идеи и примерные планы бизнес-проектов для открытия кафе

Начинающим рестораторам приходится сталкиваться с огромной конкуренцией на рынке. Статистика показывает, что сегодня выживают креативные форматы заведений, которые быстро находят свою целевую аудиторию. Ниже рассмотрим самые прибыльные идеи, бизнес-планы, заявки, проекты.

Идея 1. Интернет-кафе

Готовый бизнес-план интернет-кафе включает крупную статью расходов – на компьютерное оборудование. Это заведение развлекательного формата, где на первый план выходят новейшие игровые технологии (в частности, кибердисциплины).

Презентация «Бизнес-план интернет-кафе»

Идея 2. Кафе-кондитерская

Кондитерская – формат мини-кафе. Специализируется на производстве и продаже десертов, выпечки, шоколада. Пользуется популярностью даже в малых городах.

Скачать бизнес-план кафе кондитерской

Идея 3. Кино-кафе

В заведении такого формата люди платят деньги за часы пребывания. Оно представляет собой что-то среднее между кинотеатром и кафе. Важную роль для получения прибыли играет разнообразие развлечений: собственная фильмотека, музыка, игровые приставки, онлайн-трансляции спортивных мероприятий.

Скачать бизнес-план кино-кафе

Идея 4. Детское кафе с игровой комнатой

Бизнес на детском кафе с игровой комнатной приносит стабильную прибыль, так как довольные клиенты часто становятся постоянными посетителями. Важное значение для прибыли имеют яркое оформление зала и разнообразие меню. Открытие детского кафе предполагает аренду просторного помещения – не менее 200 кв. м.

ВАЖНО. В проект детского кафе придётся включить затраты на оборудование игровой зоны. Можно установить горки и лабиринты, батут, качели, закупить настольные игры.

Скачать бизнес-план детского кафе

Идея 5. Семейное кафе

Семейный формат напоминает бизнес-план детского кафе, но с меньшими затратами. В заведении можно собраться всей семьёй и насладиться сытными блюдами по демократичным ценам. В детский раздел меню следует включить разнообразные десерты: мороженое, выпечку, желе.

Скачать бизнес-план семейного кафе

Идея 6. Антикафе

Ключевую роль в бизнес-плане антикафе играет презентация креативной идеи. Для организации заведения подойдут следующие концепции:

  • сюжеты фильмов и компьютерных игр;
  • исторические эпохи;
  • экология.

А антикафе посетители платят деньги за время, а не еду и напитки. Целевая аудитория – молодёжь 20-35 лет, представители творческих и «свободных» профессий.

Скачать образец плана с расчётами «Антикафе»

Идея 7. Суши-кафе

Суши – перспективный тренд на рынке фастфуда. Основу меню составляют роллы, лапша, суп-мисо и другие блюда азиатской кухни.

Скачать бизнес-план суши-кафе

Идея 8. Кафе здорового питания

Бизнес-план кафе здорового питания лучше реализовывать в крупном городе, где есть мода на ЗОЖ, а среди населения много людей с уровнем дохода выше среднего. Меню рассчитано на клиентов, которые хотят вкусно поесть, но следят за калорийностью.

Бизнес-план кафе правильного питания включает крупные статьи затрат на закупку органических продуктов: овощей и фруктов, свежей зелени, мяса животных травяного откорма. Но и средний чек будет выше, чем в классических заведениях.

Скачать бизнес-план кафе здорового питания

Идея 9. Вегетарианское кафе

Частный случай заведения здорового питания. Основу меню составляют оригинальные блюда, приготовленные исключительно из растительных ингредиентов.

Скачать бизнес-план вегетарианского кафе

Идея 10. Мини-кафе

Мини-кафе называют точку, в которой зал для посетителей по площади не превышает 20-30 кв. м. Иногда предусмотрены только места у барной стойки. Обычно для открытия такого бизнеса предприниматель арендует «островок» в ТЦ или киоск на улице.

Скачать примерный бизнес-план мини-кафе

Идея 11. Кафе-блинная

Блинная – популярный формат мини-кафе. Рассчитана на людей с уровнем дохода ниже среднего. Блинный киоск следует открывать в очень проходном месте. Например, на оживлённой улице или ж/д вокзале.

Скачать готовый бизнес-план с расчётами для блинной

Идея 12. Кафе-пекарня

Открывать булочную можно не только в крупном, но и малом городе, так как выпечка пользуется популярностью у широких слоёв населения. Организационный и финансовый планы схожи с кондитерской.

Скачать бизнес-план кафе-пекарни

Идея 13. Кафе-мороженое

Бизнес-план детского кафе можно реализовать в формате маленького кафе-мороженого. Основные статьи расходов – фризер и холодильные камеры. Ассортимент мороженого должен обновляться каждые 6 месяцев.

Скачать бизнес-план «Детское кафе-мороженое: примерный проект»

Идея 14. Придорожное кафе

Придорожный бизнес способен приносить высокую прибыль при условии удачного выбора места. Искать следует участки на оживлённых автотрассах и магистралях. Важно, чтобы в радиусе 15-20 км не было прямых конкурентов. Придорожное кафе должно предлагать посетителям вкусные блюда по невысоким ценам.

Скачать примерный проект придорожного кафе (бизнес-план)

Идея 15. Кафе быстрого питания

Сегодня кафе быстрого питания считаются самыми прибыльными и рентабельными в России. Огромным спросом у клиентов пользуются следующие блюда:

  • пицца;
  • бургеры и сэндвичи;
  • шаурма;
  • картошка фри.

Дополнительно можно предлагать клиентам услуги доставки еды на дом. Саму точку лучше размещать на фуд-корте в популярном ТЦ, чтобы пользоваться готовыми маркетинговыми инструментами.

Скачать бизнес-план кафе быстрого питания

Идея 16. Летнее кафе

Летнее кафе – сезонный вид бизнеса. Подходит для начинающих предпринимателей, так как не требует крупных затрат на аренду помещения, оформление интерьера и закупку дорогой продукции. Бизнес можно организовать в мини-формате (стритфуд, шашлычная, точка с пляжной едой).

Скачать бизнес-план летнего кафе – пример с расчётами

Идея 17. Кото-кафе или кафе для собак

Заведение считается разновидностью антикафе. Предлагает посетителям приятно провести время с питомцами и полакомиться бесплатными закусками. Основной плюс такого бизнеса – низкий уровень конкуренции во многих регионах РФ.

Это интересно. Согласно результатам социологического опроса, проведённого в соцсети Вконтакте, 85% людей хотели бы посетить кото-кафе, а 43% готовы делать это раз в месяц.

Презентация «Бизнес-план кафе для собак»

А если вы ещё окончательно не определились с выбором бизнеса, то вам может быть полезна публикация о бизнес идеях по производству для мужчин на дому.

А если вы ищите что-то совершенно новое, не обязательно связанное с питание, то возможно стоит посмотреть бизнес план салона красоты?

Заключение

Начинающему предпринимателю открыть кафе с нуля будет сложно. Потребуется провести детальный анализ рынка, сформировать инвестиции с запасом в 20-30% на случай непредвиденных обстоятельств, собрать огромный массив документов. Оптимальным вариантом бизнеса на старте станут мини-форматы, заведения быстрого питания или антикафе. Работайте над сервисом и придумывайте креативные подходы – тогда вы точно сможете завоевать рынок.

Оцените статью
Рейтинг автора
4,8
Материал подготовил
Максим Коновалов
Наш эксперт
Написано статей
127
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий